毎日の暮らしにワンポイントアドバイス

おうちでつくろう! カフェ風モーニング蛋餅(ダンピン)



 台湾の朝ごはんメニュー蛋餅(ダンピン)を、おうちでつくっちゃいましょう! トルティーヤを使えば、あっという間にでき上がります。中にはさむものはお好みでアレンジしてください。豆乳スープを添えておしゃれなカフェ風に並べれば、あっという間に優雅なモーニングタイムに♪

<材料(2~3人分)>
フラワートルティーヤ(市販)……4枚
卵……4個
ねぎ……少々
ハム……適宜
サラダ油……少々

<作り方>
1)卵は溶きほぐしておく。ねぎはみじん切りにする。
2)フライパンにサラダ油を熱し、1個分の卵液を流し入れる。その上にねぎ・ハムを並べ、卵が固まらないうちにトルティーヤをのせる。
3)ひっくり返し、少し焼いてから3つ折りにする。

★豆乳スープ
温めた豆乳に中華スープの素を溶かして作ります。お好みでザーサイ、香菜、ラー油、クルトンなどをトッピングすると美味しいですよ。

 

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