素材まるごと、簡単レシピ！　トマトとチキンの土鍋炊き込みご飯

　前回ご紹介した、ガスコンロと土鍋で炊くご飯を応用して、簡単にできるごちそうレシピを紹介します。
　全部の材料を丸ごと入れて炊くだけだから、とっても簡単！

　土鍋ごと食卓において取り分けると、目にも楽しいですよ♪

＜材料＞
・米…2号
・水…450ml
・トマト…1個
・鶏むね肉…1枚
・きのこ（しめじ、舞茸など）…適宜
・にんにくチューブ…1cm
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・乾燥パセリ…少々
・塩こしょう…鶏肉下味用

＜作り方＞
（１）米を研いでしっかり水を切った後、450mlの水を入れて浸しておく（夏場は30分、冬場は1時間程度）
★水はいつもより少なめで。適宜調整してください。

（２）鶏むね肉に塩こしょうをふり、トマトは半分に切ってへたを取る。きのこは一口大にちぎっておく

（３）（１）を土鍋にセットしたら、にんにくチューブ、しょうゆ、塩、オリーブオイルを入れて中強火に10分かける

（４）沸騰したら弱火にして10分かける

（５）火を止めて、蓋をしたまま10分蒸らす

（６）蓋を開けたら、鶏むね肉やトマトをほぐすようにさっくり混ぜる



　簡単で美味しくて、栄養満点！ぜひつくってみてくださいね。

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